Kilchoman PX Sherry Cask Matured

70 cl

Nez

Intense et maritime. Pruneau, sultane et notes de citron s'allient avec des senteurs de café frais, de tourbe de bruyère et d'iode.

Bouche

Chaleureuse et gourmande. Fruits noirs, sucre roux caramélisé, feuilles de tabac, réglisse et gâteau de fruits constituent une palette riche chargée de notes de fumée tourbée et d'épices.

Finale

Estivale. Les notes de sherry sont sensibles, avec une touche de fruits bien mûrs et d'épices séchés.

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95,00 €

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Description
Détails produit

Edition limitée à 690 bouteilles pour la France.

Chaque Printemps, la ferme-distillerie familiale iconique d'Islay innove avec une nouvelle expression éphémère, toujours très appréciées par les amateurs à l'image d'Am Bùrach en 2020.

Cette année, Anthony Wills et son équipe proposent un superbe single malt issu de l'assemblage de 33 fûts.

Pour 9 d'entre eux, il s'agit de jus vieillis intégralement en ex-fûts de Pedro Ximenez alors que pour les autres, les jus ont en revanche été finis entre 12 à 18 mois dans d'ex-fûts de PX.

Très gourmande et puissante, cette version combine parfaitement le caractère fruité et très tourbé du distillat Kilchoman avec la richesse et la douceur amenée par les ex-fûts de PX.

"Les fûts de Pedro Ximénez ne sont pas évidents à maitriser. C'est pourquoi nous avons décidé de combiner vieillissement intégral et affinage, afin de trouver l'équilibre entre le caractère délicat de notre distillat et l'influence marquée du PX.

Je suis enchanté du résultat : intense et puissant certes, mais très délicat."

Profil : Intense et chaleureux. Café, tourbe, fruits mûrs.

Type / Sous-type

Whisky / Single Malt Whisky

Marque / Distillerie

Kilchoman

Pays / Région

Ecosse / Islay

Négociant

Embouteilleur Officiel

Référence Kilchoman PX Sherry Cask Matured

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