"Silène" Single Malt

70 cl

La robe est dorée, aux reflets cuivrés.

Le nez est subtil, sur le grain malté, l'abricot sec, le pain grillé et les épices.

La bouche est élancée, avec une matière à la fois fine et généreuse.

La finale est expressive, avec un retour sur le pain grillé et les notes maltées (un léger ajout d'eau lui fait gagner en rondeur/douceur sans nuire à son aromatique).

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Description
Détails produit

Le Whisky Silène, un single malt français produit sans aucun additif !!

David Mimoun a créé en 2018 « Alcools VIVANT » avec pour envie de “Faire de chaque gorgée une fête des sens, une offrande à la terre, un chant d’amour à la vie.” Un programme qui peut sembler poétique, mais s’ancre dans une démarche bien concrète. David élabore ainsi une charte d’engagements pour tous les alcools produits :

Des produits 100% Bio

Si l’alcool peut nuire à la santé, au moins la production de celui-ci n’aura pas nui à la Terre. VIVANT vise en premier lieu au développement d’une véritable filière biologique dans la production des alcools.

Des produits bio-sourcés, certifiés, contrôlés.

Pour atteindre cet objectif, VIVANT a uniquement recours à des matières premières d’origine biologique certifiée, soigneusement sélectionnées au fil des voyages, rencontres et découvertes. Chaque lot fait l’objet d’une analyse chimique de contrôle.

Un refus total des additifs.

Du côté de la fabrication, VIVANT se démarque par l’absence totale d’additifs dans ses produits : sucres, colorants, décolorants, arômes alimentaires, agents texturants, antioxydants et autres fixateurs de couleur sont strictement bannis des procédés de fabrication.

Tous les Alcools VIVANT produits par David sont de plus soumis à des analyses de contrôle chimique systématiques. Ils sont par conséquent exempts de résidus de pesticides (contrairement aux idées reçues, la distillation est un procédé qui concentre certaines molécules chimiques utilisées sur les céréales ou les fruits à la base de la production).

Une magnifique aventure avec pour ligne directrice la production d’alcools d’excellence aussi près que possible de leur origine naturelle.

Le Whisky Silène est produit sans additifs à partir d’orge maltée bio.

Ce whisky d’origine 100 % française porte le nom de Silène en référence à celui d’un papillon des bois clairs et des coteaux broussailleux (Brintesia circe), d’une modeste fleur des prairies et des haies (Silene vulgaris) mais aussi du dieu de l’ivresse, père adoptif de Bacchus. – une belle trilogie !!

Il a été distillé dans un alambic traditionnel charentais à partir d’une bière brassée à partir d’orge malté bio cultivé en Charente. Il est vieilli au moins 3 ans en barriques de moins de 700 litres.

Issu d’une nature préservée, il révèle une pureté exceptionnelle et une personnalité rare. Avec sa belle robe est dorée, aux reflets cuivrés, son nez délicat aux fines notes maltées et sa bouche tout en rondeur, gourmandise et douceur, il est à la fois expressif et séduisant.

Référence silène

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