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Chat fou

C'est un vin de tous les instants qui apprécie aussi un léger rafraichissement en été. Voici la cuvée de "copain" par excellence qui apporte gourmandise, finesse, légèreté, doté d'un caractère joyeux avec des tanins extrêmement fins en bouche, presque inexistants.

La robe est grenat translucide. Le nez est délicat, sur la framboise confite, des notes florales légères de violette et d'écorce d'orange. La bouche est très ample, aérienne, déployant une matière très fine, éthérée dans un premier temps, avant de gagner en densité, devenant plus charnue et pulpeuse.

Il accompagnera les apéritifs, les pizzas, les salades d'été, les barbecues, les quiches, les plateaux de fromages. Il s’alliera également avec des filets de rougets.

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Description
Détails produit

Égrappage partiel. Fermentation par les levures indigènes en cuves béton. Pas d’utilisation du soufre avant la mise. Élevage en cuves béton sur lies fines pendant 12 à 18 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration.

Référence Chat fou

feuille de données

Pays: France
Région: Vallée du Rhône - Nord
Appellation: Vin de France
Couleur: Rouge
Cépage: 55% Grenache 30% Cinsault 15% Cépages blancs (Clairette, Grenache blanc, Marsanne)
Degrés d'alcool: 12.5%
Label: Bio
Type de vin: Tranquille