

Sec et harmonieux, chaud et agréable avec un arrière-goût raffiné et légèrement amer rappelant les amandes.
Vinification
Foulage doux et fermentation en contact avec les peaux pendant environ 6 jours.
Soutirage dans des cuves en acier inoxydable, mise en bouteille au printemps et séjour de 4 mois en bouteille.