

Rouge rubis profond.
Au nez, des senteurs de griottes, de groseilles, de baies des bois et des notes légèrement balsamiques.
En bouche, il est frais et équilibré avec des tanins qui se développent.
Fermentation avec des levures indigènes pendant environ 10 jours, soutirage après 20 jours.
Elevage : en cuve inox et en bouteille.