Pure Quintessence

Très belle couleur pourpre, très intense, à reflets violacés et brillants. Le nez est riche, intense, avec de belles notes de fruits noirs, de mûre, de myrtille, de cerise. La bouche est dense, concentrée, les tanins sont fins, on note un vin très fruité, charnu, d'une grande persistance aromatique en finale, sur des notes de fruits rouges frais.

VIN NATURE, SANS SULFITE AJOUTE.

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11,00 €

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VINIFICATION : Macération pré-fermentaire à froid puis délestage et pigeage se succèdent pour extraire toute la richesse du raisin. Puis, rapidement à la fin de l’hiver, le vin est filtré et mis en bouteille.

ACCORDS METS ET VINS : Ce vin, par son côté digeste et original, peut se boire en apéritif, avec des viandes en sauce, du gibier. On peut l’associer aussi avec du chocolat.

TEMPERATURE DE SERVICE : Ce vin se boit idéalement à 17°C

CONSERVATION : A garder au frais. Température idéale : 14°C

TERROIR : Epandage caillouteux calcaire dont la terre est constituée principalement d’argiles fines et de sable grossier, avec des strates de marne et de roches calcaire en sous-sol.

AGE DES VIGNES : 4 à 30 ans

CONDUITE : Cordon de Royat palissé

VENDANGES : Vendanges mécaniques et manuelles

SO2 TOTAL : Aucun