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En Embuscade

Puissant et viril.

Racé et terrien.

Chaleureux, Vigoureux.

Corsé.

Tajine d'agneau aux pruneaux.

Terrine de gibier.

Salade de lentilles & lard fermier.

Fondant au chocolat.

-3 Article
9,50 €
TTC
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Quantité

Un Cépage qui est toujours dans les bons coups, prêt à bondir, qui peaufine un assemblage au top, bien du Roussillon, c’est le Mourvèdre.

Il n’ est pas de ceux qui foncent en premier, il attend son tour, mais sans lui franchement, rien de grand.

Il faut le laisser nous emmener sur des horizons aromatiques ambitieux.

Alors soyez comme lui, prêt à surprendre et à prendre des risques.

Présentez lui des magrets de canards grillés, des onglets aux échalotes, des fromages à pâtes fleuries.

TERROIR

Terres noires

VIGNE

Jeunes de 5 ans, prometteuses !

VINIFICATION

Macération préfermentaire à froid.

Fermentation douce à 20°C puis à chaud à 30°C.

Macération de 3 à 5 semaines.

Mise en bouteille, entre Mai et Juin, suivant la récolte.

en embuscade mourvèdre

feuille de données

Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Couleur
Rouge
Cépage
100% Mourvèdre
Type de vin
Tranquille

Références spécifiques

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