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L'Âme du chêne - Rouge

Robe rubis, ce vin sombre et profond dévoile un nez de cacao avec une note de vanille.

Le palais conserve ce caractère gourmand et finement boisé soutenu par des tanins fondus et soyeux.

Ce vin rustique et complexe s’accordera parfaitement avec un lièvre à la royale.

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15,00 €
TTC
Contenance :
Quantité

Histoire

Au plus profond de son âme, en connexion avec la nature… l’arbre majestueux se transforme en demi-muids pour offrir arômes cacaotés et vanillés.

Terroir

Argilo-calcaire, sélection parcellaire de vignes âgées de plus de 50 ans

Climat

Méditerranéen

Vinification

Les vendanges se font lorsque le raisin est à maturité optimale pour extraire un maximum de fruits.

Une préfermentation de 3 à 4 jours est nécessaire avec une maîtrise des températures (entre 12°C et 14°C).

Durant la fermentation, 2 à 3 délestages sont faits pour extraire des arômes et de la matière.

Elevage : En demi-muid (600 L) durant 18 mois.

l'âme du chêne rouge

feuille de données

Pays
France
Région
Vallée du Rhône - Sud
Appellation
côtes du Rhône
Couleur
Rouge
Cépage
95% Syrah - 5% Carignan
Degrés d'alcool
13.5°
Label
Bio
Végan
Type de vin
Tranquille

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