

Couleur rouge profond.
Arômes de fruits rouges, notes poivrées.
Bouche ronde, tanins fondus.
Belle concentration.
Description :
Sud de l’appellation Saint-Joseph.
Vignes plantées sur des coteaux escarpés, exposés Sud Sud-Est (6 ha).
Sol granitique.
Age des vignes : 15 - 25 ans
Vinification :
Vendanges manuelles.
Macération à froid. Pigeages journaliers.
Cuvaison de 15 à 21 jours.
Elevage en fûts de 228 litres et 600 litres âgés de 1 à 5 vins, pendant 12 mois.
Température de service :
18°C.
Mets :
Viande rouge, viande grillée, viande en sauce, volaille.
feuille de données
Références spécifiques
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