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Mâcon Chaintré - Les Champs

Couleur or pale limpide.

Le nez est fait de coings et d'agrumes, ainsi que de fleurs blanches.

La bouche est grasse et généreuse avec des notes cette fois de fleurs et d'ananas, de coing et de zestes d'orange.

Accords avec les mets

Invitez cette cuvée à l'entrée, avec des asperges.

Poursuivez sur les viandes blanches rôties ou avec le poisson.

0 Article
10,90 €
TTC
Contenance :
Quantité

En limite de l'aire Pouilly Fuissé, Pascal exploite ce terroir destiné au Chardonnay, pour produire une perle rare.

Superficie du vignoble

2,09 ha.

Densité de plantation

8000 pieds/ha.

Age moyen des vignes

55 ans.

Lieu-dit

"Les Champs Bardes"

"En Philipert"

"Les Grandes Terres".

Nature des sols

Argilo-limoneux, alluvionnaire, peu caillouteux.

Altitude

221m.

Exposition

Légère pente Sud/Est.

Viticulture

Taille guyot. Inter-rang enherbés.

Vinification

Pressurage direct suivi d'un débourbage au froid (clarification naturelle du mout) avant fermentation basse température (16°C max).

Fermentation malolactique ou non selon le millésime.

Elevage

En cuve sur lies fines.

Clarification

Collage court à l'argile pure avant élevage.

Légère filtration avant mise en bouteille.

macon chaintré

feuille de données

Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Mâcon Chaintré
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Degrés d'alcool
13.5°
Label
HVE
Type de vin
Tranquille

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