

Ils ont une fermeté toujours atténuée par le moelleux du Chardonnay.
Leur structure est à la fois élégante et solide.
Accompagne bien les escargots, les poissons subtils.
photo non contractuelle
Origines
Sol : Argilo calcaire
Taille : Guyot simple
Rendement : 55hl/ha
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve inox, sans levures.
Elevage
10 mois 65% cuve et 35 % en fût de chêne.