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Sauvignons Gris et Blanc de Madone

Un nez de mangue, de poire fraîchement coupée, agrémentée d'une pointe d’agrumes.

Une bouche grasse mais fraîche, avec une finale au parfum fruit de la passion, agrémentée de notes de silex typiques de nos terroirs volcaniques.

Sera très agréable à l'apéritif, sur des huitres ou en accompagnement d'un dessert aux fruits exotiques.

Belle fraîcheur.

0 Article
18,00 €
TTC
Contenance :
Quantité

Nature des sols

100 % issus de basaltes (roches volcaniques). 

Vigne plantée sur la face Est du volcan de Purchon, Champdieu (Loire ). 

Age des vignes

Plantation en 2011 de cépage Sauvignon gris à 60 % et de Sauvignon blanc à 40 % issu de massale.

Vinification

Vendanges manuelles

Levures indigènes.

Pas de sulfitage au pressurage.

Utilisation d’un pressoir pneumatique. 

Débourbage à froid.

Fermentation malo-lactique non faite.

Arrêt de la malo par un sulfitage léger + froid.

Elevage en cuve inox.

Vin filtré.

Teneur en SO2 environ 35 mg/l (inférieure aux normes DEMETER ).

Sucres résiduels : 0,5 g/l.

sauvignons madone

feuille de données

Pays
France
Région
Loire
Appellation
IGP Urfé
Couleur
Blanc
Cépage
60% Sauvignon gris - 40% Sauvignon blanc
Label
Bio
Demeter
Type de vin
Tranquille

Références spécifiques

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