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Chardonnay

Pour ce Chardonnay, robe claire avec des reflets verts, aux arômes délicats de fleurs blanches, tilleul, pomme verte et banane.

Bouche équilibrée où la fraicheur vient se fondre avec élégance.

A servir en apéritif, accompagne également le poisson grillé, crustacés et fruits de mer, fromage doux et dessert.

Température conseillée 10 à 12 °

-3 Article
8,50 €
TTC
Contenance :
Quantité

HISTORIQUE

Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes de chardonnay du domaine (28 ans). La parcelle

se situe sur la ruine d’une ancienne villa romaine. Lors de la plantation un réseau complexe

d’irrigation romain a été découvert. On retrouve encore en marchant dans la parcelle des morceaux

de tuiles issues de l’ancienne bâtisse.

SITUATION GEO-CLIMATIQUE

• Climat méditerranéen, semi-continental, chaud et sec (Drôme Provençale)

• Altitude : 450 m

• Expositions des parcelles : coteaux pente douce

• Terroir : argilo-calcaire, marneux

MODE DE CULTURE

• Cépage : chardonnay 100 %

• Plantation : 2.50 m sur 1 m soit 4000 pieds / ha

• Conduite : sur espalier, 4 fils, (1.70 m de végétation)

• Taille : Royat, 2 cordons, 5 porteurs, 10 bourgeons

• Effeuillage : 1 face, côté est

• Travail du sol mécanique intégral

RECOLTE

• Début des vendanges vers le 10 septembre

• Production : 45 Hl/ha, suivant millésime

VINIFICATION

• Macération pelliculaire de 12 à 24 heures

• Pressurage pneumatique avec sélection des jus

• Débourbage à froid

• Fermentation à 18° c

• Fermentation malo-lactique sur lie

• Conservation 5 mois sur lie fine

• 10 % élevés en fûts de chêne 9 mois

• Mise en bouteille sous vide d’air au domaine avec notre groupe d’embouteillage.

•12000 bouteilles commercialisées.

chardonnay rieu frais

feuille de données

Pays
France
Région
Vallée du Rhône - Sud
Appellation
IGP Coteaux des Baronnies
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Degrés d'alcool
13°
Label
Bio
Type de vin
Tranquille
Garde
5 ans

Références spécifiques

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