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65,00 €

70cl

Couleur

La robe de ce Batch 2 Colombie affiche une belle couleur ambrée pâle, presque dorée.

Nez

Au premier nez, les fruits exotiques prédominent, avant de laisser place aux fruits cuits et compotés, en une délicieuse symphonie.

Bouche

C’est ici que les saveurs de café apparaissent franchement… Elles sont complétées par des arômes de miel, de confiture d’ananas, et soutenues par un joli boisé fondu.

Finale

La finale est vive, agréable, et place les fruits exotiques à l’honneur !

55,70 €

Une enveloppe opulente des Côtes du Rhône Sud, l’élégance des Côtes du Rhône Nord et la tension minérale large de Macon.

Ce vin, jaune doré et brillant aux reflets verts, dévoile une belle palette d’arômes dans des registres variés: miel, cire d’abeille, coings, agrumes confites, truffe blanche.

Le palais se révèle ample et riche en saveur, une bouche suave dont la fraicheur vient vous saisir en finale.

L’onctuosité et la longueur en bouche, les précurseurs d’aromes tertiaires de grands vins laissent présager un vieillissement de très haut niveau.

28,00 €

Rubis avec des teintes pourpres.

Un nez très expressif de fruits rouges et noirs, poivre, épices et garrigue.

Un vin corsé, plein en bouche avec des tanins fondus et une longueur soyeuse.

25,00 €

Gastronomique, ce vin appelle à la table élaborée.

Carafé quelques heures avant le service, il exprimera des arômes complexes : fruits noirs, caramel, tabac.

La bouche est pleine et veloutée.

Sur une belle pièce de boucher à la fleur de sel, une cassolette de canard, ou encore un plateau de fromages de long affinage.

29,00 €

D’une couleur rouge sombre notre Côtes du Rhône Village exhale des notes de fruits très mûrs, de cerise noire, de conifère, d’olives et de réglisse noire.

A l’aération les notes de laurier et de poivre complètent la palette aromatique.

La bouche est marquée par la sucrosité du fruit et la douceur des tanins posés sur une fraîcheur terroir lui apportant finesse et élégance.

3,30 €

Cette india pale ale façon brut est caractérisée par une très faible teneur en sucres résiduels, ce qui en fait une bière très sèche.

La sélection du houblon et des levures lui donnent des arômes floraux et fruités.

3,00 €

Bière blonde rafraîchissante, tout en douceur avec sa pointe de miel de lavande.

Le Sommet (alt. 1912) est le point culminant du massif.

Le sommet est reconnaissable par son pierrier, qui donne son nom de Mont Chauve au Mont Ventoux.

19,00 €

Couleur

Robe rouge rubis intense et attrayante


Nez

Sa netteté révèle les parfums de la colline du château COHOLA : le  genièvre alterne avec la myrtille, le thym avec le romarin et le boisé avec la truffe.


Saveur

D’une grande complexité avec une texture suave et ronde. Douceur et tension de l’attaque à la finale, un long frémissement vient chatouiller les papilles.


Service et accord

16°C sur une cuisine de truffes et champignons ou sur une poitrine d'agneau croustillante

53,00 €

70 cl

Ce Pur Malt a été élaboré à base d’orge français certifié en agriculture biologique.

Il intègre les tous premiers lots de céréales spécialement cultivées pour Vivant.

Grâce à une distillation en alambic Stupfler®, il révèle ce que l’eau-de-vie de malt peut avoir d’éblouissant dans sa jeunesse, au plus près de ses origines agricoles.

Non-tourbé et sans aucun additif, c’est sa finesse, son expression aromatique unique et son profil admirablement aérien qui lui ont valu le nom de ANGE.

16,00 €

Couleur ambre foncée.

Saveurs sucrées comme la confiture et la prune.

Quelques notes de noisette et de fruits secs.

En bouche, il révèle un bel équilibre entre acidité et douceur, bien intégré au bois et avec une belle finale persistante. 

8,50 €

Vif, Minéral, léger.

Délicat, agrumes.

Plateau de fruits de mer.

Poisson grillé.

Risotto d'asperges.

Tagliatelles aux Saint Jacques.

11,90 €

Rubis avec des teintes pourpres.

Un nez très expressif de fruits rouges et noirs, poivre, épices et garrigue.

Un vin corsé, plein en bouche avec des tanins fondus et une longueur soyeuse.