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6,50 €

Attention, bière ambrée de caractère, brassée à l’eau des Ecrins! Levure, houblons et épices se marient ici pour donner un nez de fraises des bois, un goût de biscuit et une

certaine sècheresse en finale.

"Une main de fer dans un gant de velours".

11,50 €

Du viognier pour les arômes et la rondeur, de la clairette pour la fraicheur et l'équilibre.

Une belle robe jaune aux reflets verts, un nez fin et floral, une bouche puissante et longue.

16,00 €

Robe étincelante, or/argent.

Ce Muscat offre un bel équilibre jusqu’en finale, porté au nez comme en bouche par des notes discrètes et élégantes de fleurs blanches et d’abricot.

La fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une finale ample avec une remarquable longueur.

A consommer à 8/10 °C en apéritif, sur des toasts au Roquefort, sur un foie gras et bien entendu, au moment du dessert sur des fruits frais, du chocolat ou nougat glacé aux amandes…

Mais ce Muscat peut tout aussi bien être le compagnon unique d’un repas doux et naturel.

8,70 €

Avec sa robe grenat et ses arômes de cerise et de framboise, ce Pinot Noir est une cuvée gourmande et souple, tout en fraîcheur.

Idéale à déguster avec une assiette de charcuteries.

13,50 €

Robe

Claire, brillante et limpide.

Nez

Nuances d’amandes grillées et de fruits blancs bien mûrs. 

Bouche

En bouche, la matière est bien présente, le volume laisse place à une longue finale minérale.

ACCORD METS & VINS

Idéal avec une viande blanche à la crème ou un poisson comme l'espadon en sauce.

79,00 €

Nez profondément parfumé s’ouvre sur des arômes de mûre, de cassis, de gelée de cerise, d’épices exotiques, de lilas, de violette, d’olive noire et de poivre noir.

La matière enrobe le palais de saveurs juteuses tandis qu’un fumé minéral ajoute une touche sapide et dynamique.

Les tanins moelleux façonnent le vin et lui offrent une longue finale persistante et épicée.

Ce vin impressionne par sa concentration de saveurs et sa précision minérale épicée et florale.

15,50 €

Vif et suave, issu de vignes matures en marsanne et viognier, il nous évoque «la cueillette du tilleul en fin de journée »

3,30 €

Fruit de la collaboration de la brasserie artisanale de Serre-Ponçon et de Guillaumette, un liquoriste du Champsaur, cette bière blonde à la liqueur de génépi vous transportera sur les hauts sommets Alpins.

Ce n’est pas la plante seule, mais bien la liqueur qui est utilisée ici pour relancer la refermentation de la bière, ce qui lui confère un goût prononcé mais sans trop d’amertume.

9,50 €

Rina Russa a vraiment son propre style, car les raisins de Frappato proviennent d'anciens clones développés sur notre propre domaine.

Il a une très belle couleur cerise claire, avec un bouquet frais et vibrant, rappelant la fraise des bois et une bouche magnifiquement équilibrée, avec un fruit soyeux, une vraie fraîcheur qui le traverse et une finale étonnamment longue.

Rina Russa est un vin rouge dans une classe à part et avec son fruité extraordinaire, c'est un vin rouge qui, selon la tradition, doit être bu avec du poisson.

Parmi ces accords parfaits se trouvent plusieurs plats traditionnels typiques de Raguse – thon, espadon, poisson bleu.

8,50 €

Le vin des copains qui passent sans prévenir !

Suave, Epanoui, Ample.

Pâtes fraîches en sauce maison

Viande saisie et ses légumes

Un plateau de charcuterie

Une cuisine familiale et généreuse

12,90 €

Après 36 mois de lattes, les bulles sont fines et les arômes délicats.

Très belle bouche sur le fruit .

C'est un vin de fête et de convivialité.

A l'apéritif, mais aussi avec les desserts.

13,00 €

Robe rouge sombre, nuances grenat.

Le premier nez est confituré, fruits murs, cerises, mures.

Quelques notes plus sur le pruneau et la pate de coing.

Arômes plus épicés ensuite, poivre et curie.

Le vin est chaleureux et puissant dès l’attaque, les tanins sont très fondus et enrobés.

Élégance et finesse, sur la tension avec une belle fraicheur acide qui porte les arômes perçus au nez, comme le pain d’épice mais aussi de la réglisse.