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Liste des produits par marque Château Vieux Moulin
« Mon terroir, c'est le cœur des Corbières. On est en plein centre du Languedoc. C'est un terroir chaud, sec, qui peut être très dur mais qui peut aussi nous apporter beaucoup. Un peu à l'image du Carignan, qui est le Cépage emblématique de cette région.
Quand tu te lêves le matin, au milieu des vignes, sur ces terroirs du Sud, proche de la mer, de la montagne... tu te dis que vivre ici c'est quand même assez exceptionnel...
On est la 7ème génération d'un domaine familial qui a un peu moins de 200 ans et qui est implanté ici, sur la commune de Montbrun. On a 28 hectares. Conduit uniquement en Culture Biologique.
À l'époque, c'était un domaine en polyculture, mes ancêtres vivaient de l'élevage, des céréales, un peu de maraîchage et bien sûr de la vigne...On a la chance d'avoir une terre paysanne... vivante.
Avec Laurence mon épouse, on cherche à faire des vins qui nous ressemblent. Des vins de partage, sur le fruit, avec beaucoup de gourmandises, de l'amplitude, des choses droites aussi... honnêtes. On espère en tous cas que nos vins transmettent des émotions aux gens.
Vigneron, c'est pas un métier pour moi, c'est juste la vie que j'ai toujours voulu.
Je m'appelle Alexandre They et je suis vigneron au château vieux moulin. »
10,00 €
Vin nature, sans sulfite ajouté.
Robe rouge aux reflets rubis, limpide et brillante.
Nez frais et intense, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs rehaussés de notes légèrement épicées et de parfums de garrigue.
Attaque franche et souple.
Bouche ronde sur des tanins fins mais présents et une belle maturité.
Finale persistante.
Un vin bien équilibré, très fruité.
13,50 €
Vin nature, sans sulfite ajouté.
D’un grenat profond, elle hésite encore entre les fruits frais et les fruits confits.
Avec une attaque d’une agréable fraicheur, sa bouche ronde aux tanins domestiqués, son joli retour aromatique, c’est simplement du plaisir.
15,00 €
Robe profonde, un nez subtil et complexe de fruits noirs confiturés.
L’attaque fraîche ouvre sur un palais puissant, ample et équilibré, servi par des tanins fondus.