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Liste des produits par marque Château Saint Jean Lez Durance
Depuis 1880, le Château Saint-Jean-Lez-Durance produit sur 33ha des vins en appellation AOP Pierrevert et IGP Haute-Provence, au cœur de la Haute-Provence non loin des célèbres Gorges du Verdon et du massif du Luberon.
C'est aussi ici, que depuis 5 générations, la famille d'Herbès cultive avec passion ses vignes aux cépages méridionaux, donnant noblesse et caractère aux cuvées du domaine.
Riche de nombreux terroirs, coteaux argilo-calcaires ou de safre, terrasses de graves ou de limons, le Château Saint-Jean lez Durance propose une grande diversité de vins qui ont fait sa renommée.
Dépositaire d’un patrimoine historique rare, Jean-Guillaume et Constance d’Herbès s’attachent à préserver le fruit du travail de leurs ancêtres en s’inscrivant dans une démarche de culture biologique (certification Bio en 2016) et culture bio « Active » (utilisation de compost, semis d’hiver dans les vignes, respect du calendrier lunaire).
La petite histoire
Le Château Saint-Jean-Lez-Durance, est une propriété de la famille d’Herbès depuis 1754, sur les terres caillouteuses si chères aux poètes et aux écrivains comme Magnan, Herman Hesse, Diesbach ou encore Jean Giono, qui avouaient aisément une "faiblesse" pour les vins du domaine, le plus ancien de la région.
Cette propriété doit sa création à un aïeux de la famille qui se lança le pari fou de domestiquer la rivière Durance, connue alors pour être indomptable à cause de ses crues violentes.
Il construisit alors des digues autour de la propriété.
Ce n’est que plus tard, en 1880, qu’Henri d’Herbès, décida de convertir la ferme en domaine viticole.
Puis son petit-fils, Jean d’Herbès, animé par la volonté de faire rayonner la qualité terroir de Haute-Provence, œuvra à la création de l’Appellation Pierrevert et au développement du domaine familial.
Aujourd'hui, ce sont Jean-Guillaume et Constance entourés de leurs trois enfants qui mettent leur savoir-faire au service de l'élaboration de vins généreux, frais et fruités.
C’est en effet après avoir renoncé à leur vie parisienne que la famille est revenue s’installer sur les terres familiales de Haute-Provence, et travaille avec énergie et passion pour vous proposer une gamme variée de vins en rosé, rouge et blanc, régulièrement récompensés dans les concours nationaux et internationaux.
De plus, soucieux de faire évoluer leur terroir ainsi que leur patrimoine, ils ont décidé de passer à la culture biologique.
Anecdotes du domaine
Jean-Guillaume et Constance choisissent le nom de leurs cuvées en s’inspirant du patrimoine historique de la Haute-Provence.
Ainsi, le terroir de Pimayon (« Pic Major » en langue provençale) désigne le point haut ; la cuvée "Platanes" fait référence aux arbres centenaires qui entourent les vignes dont est issu le vin de cette cuvée ; la cuvée "Quatre Reines" évoquent quant à elle les prestigieuses Demoiselles de Provence qui grandirent au pied du rocher de Saint-Maime.
10,00 €
Couleur or vert, légère, reflets verts.
Fin, frais, arômes de fleurs blanches, arômes de buis, arômes de fruits exotiques, arômes de minéral, arômes de beurre.
Vive, délicate, souple, notes d'amande, notes d'olive, notes de fruits blancs, minérale, bonne persistance.
Température de service entre 10° et 12°.
Crevettes à la plancha, Fruits de mer, Crustacés, Pissaladière, Poissons grillés, Bouillabaisse
9,50 €
Couleur rosée, éclatante.
Frais, fruité, arômes de violette, arômes de citron, arômes de fruits exotiques, arômes de grenadine, arômes de pierre à fusil.
Fraîche, intense, souple, notes de fleurs de citronnier, notes de pamplemousse, notes de bergamote, minérale, corps léger, bonne intensité, longue persistance.
11,70 €
Couleur violine, profonde, reflets pourpres.
Boisé, puissant, arômes de tabac brun, arômes de fruits cuits, arômes de poivre noir, arômes de café.
Gourmande, concentrée, veloutée, notes balsamiques, notes de cacao, tanins denses, tanins subtils, rond, corps puissant, bonne intensité.
Température de service entre 16° et 17°.
Viandes rouges en sauce, Gibiers à plume, Gibiers à poil, Bœuf bourguignon, Daube de taureau.
8,40 €
Couleur or vert, pâle, reflets or vert.
Aromatique, riche, arômes de rose, arômes de litchi, arômes de mandarine.
Croquante, concentrée, onctueuse, rond, légèrement minérale, bonne intensité, longue persistance.
Température de service entre 8° et 12°.
À vocation apéritive, Spécialités asiatiques, Fromages à Pâte persillée, Desserts aux fruits rouges, Fromages
8,90 €
Couleur rosée, claire, reflets or.
Frais, fruité, arômes de rose, arômes de litchi.
Fraîche, délicate, souple, notes de litchi.
Température de service entre 8° et 10°.
À vocation apéritive, Cuisine méditerranéenne , Spécialités asiatiques, Spécialités orientales, Sushi.
11,50 €
Vin nature, sans sulfite ajouté.
Oeil
Couleur rubis, dense, reflets pourpres.
Nez
Aromatique, intense, puissants arômes de cerise griotte, légers arômes de groseille, arômes de réglisse,
arômes balsamiques, arômes de pain grillé.
Accords
Charcuteries, Jambon persillé, Pâté en croûte, Terrine de campagne, Fromages de caractère
25,00 €
Couleur rosée, pâle, reflets saumonés.
Distingué, expressif, arômes de bruyère, arômes de fleurs jaunes, arômes de fruits exotiques, arômes de pamplemousse, arômes de pêche, arômes de minéral.
Tendue, intense, acidulée, notes de citron, notes de mandarine, notes de mangue, corps léger, bonne intensité.
Température de service entre 8° et 10°.
À vocation apéritive, Crabe, Langoustines, Oursins, Bouillabaisse.