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Liste des produits par marque Château l'Hermite d'Auzan
AGRICULTURE BIOLOGIQUE, BIODYNAMIE & PERMACULTURE
Le respect de l’environnement est un engagement prioritaire pour le Château l’Ermite d'Auzan.
La certification Agriculture Biologique, accrédite notre respect au quotidien du terroir et du végétal.
Aujourd’hui, tout notre vignoble est cultivé en Biodynamie et Permaculture.
BIENVENUE DANS NOTRE DOMAINE VITICOLE FAMILIAL
Déjà 4 générations de Castillon arpentent ce terroir situé sur le versant sud des Costières de Nîmes, face à la Camargue et la Méditerranée.
Cette localisation apporte originalité et gourmandise à nos cuvées.
Le respect de l’environnement est un engagement prioritaire pour le Château l’Ermite d'Auzan.
La certification Agriculture Biologique, accrédite notre respect au quotidien du terroir et du végétal.
Avec l’arrivé de Tanguy, nous engageons depuis un an notre domaine en Biodynamie active, ainsi que dans la permaculture et l’auto production de nos intrants Biodynamiques.
Le Vignoble du Château l’Ermite d'Auzan est implanté sur des sols profonds de Grés Rhodanien.
Il bénéficie d’une exposition Sud, dominant la Camargue.
L’été il profite d’un micro climat marin, cette brise marine permet de préserver la fraicheur des vins et d’accroitre la palette aromatique des cépages.
VIOGNIER (4,5 ha), GRENACHE BLANC (6 ha), ROUSSANNE (8 ha), MUSCAT (4 ha), GRENACHE NOIR (17 ha), MOURVÈDRE (19 ha), SYRAH (19 ha), CINSAULT (4ha).
Les Traces du Vignoble remontent au XIIème siècle.
Des moines Ermites produisaient des vins pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle.
La première cave du Château l’Ermite d'Auzan fût construite début 1800.
Aujourd’hui les 80 hectares du vignoble jouissent d’une reconnaissance internationale.
VALEURS & ENGAGEMENTS
- protection de l'environnement et du climat
- conservation de la fertilité des sols
- maintien de la biodiversité
- respect des cycles naturels et du bien-être animal
- non utilisation de produits chimiques de synthèse
- non utilisation d'OGM
- étiquetage transparent pour le consommateur
12,00 €
Robe grenat profond.
Nez de fruits rouges mûrs, mais surtout dominée par les épices : issues des garrigues, poivre gris.
Très bon équilibre des fruits, des tanins, du bois et des épices.
Le tout avec des notes de gibier et de cuir.