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Cette cuvée est élaborée à partir de nos plus belles Syrah.
Au nez, les notes de fruits comme la mûre ou la figue se mélangent subtilement aux arômes épicés et fumés.
À la dégustation, le vin nous charme de sa plénitude, de ses tanins fins et soyeux.
Une longueur extraordinaire pour cette version sudiste et élégante de la Syrah.
Composé des plus belles Syrah et des plus beaux Mourvèdre du domaine, ce vin généreux, d’un rubis profond présente un nez de fruits noirs, d’épices et de cacao.
La bouche, ample, révèle des tanins élégants marqués par un élevage sous bois subtil et une belle longueur.
Beau potentiel de garde pour ce vin racé.
Planté sur un terroir de marnes rouges du Lias, le cépage Trousseau à la dame (sélection qualitative) produit un vin rouge aux arômes fruités et élégants, aux tannins fins et soyeux.
Cette cuvée est issue du mariage harmonieux entre le "Trousseau à la dame" (sélection qualitative) et le Pinot noir. Sont révélés tous les arômes de fruits rouges et d'épices puisés dans le terroir d'argiles rouges mais aussi cette belle couleur rouge vermeil. Ce vin sera le compagnon des apéritifs, des salaisons, des viandes blanches ainsi que des fromages régionaux
"Photo non contractuelle"
Un vin intense qui vous accueille avec un bouquet riche et varié de fruits confits et frais tel le cassis, les mûrs, du
pruneau et quelques fraises confiturées. Au fur et à mesure qu’il s’ouvre, des notes de pâtisserie beurrée et vanillée s’ajoutent.
Suave et friand en bouche, le vin est porté par la fraîcheur et une légère structure tannique, croquante et agréable, ainsi que par une
surprenante touche citronnée. Vin pour la table, vin de charcuterie, vin de grillades, mais aussi vin de gratins, de quiches, de pizzas
et de fromages… Vous l’aurez compris, un vin qui accompagne vos plats et plaisirs quotidiens!
Photo non contractuelle
Ce vin possède tous les charmes d’un grand Malbec de Cahors. Un bouquet intense et généreux, marqué par les fruits noirs, les épices et des plantes aromatiques. Une bouche charnue et juteuse, avec des rondeurs, une grande fraîcheur et une structure tannique jeune et juste, révélant quelques douces notes d’élevage sous-bois: chocolat, noisettes grillées…
Un vin savoureux et sérieux, à déguster dès maintenant après un bon carafage ou à garder de longues années pour que le vin révèle toute sa finesse et sa richesse.
Photo non contractuelle
Chaque terroir apporte un peu de sa personnalité : la finesse des « Etalles », l’élégance des « Ouzeloy », la puissance des « Longeroies », la minéralité du « Chapitre ». Le tout procure un vin complet, équilibré, facile à boire jeune et friand. Il conserve du fond grâce aux raisins concentrés des vieilles vignes présentes dans l’assemblage.
Le principe des cuvées rondes avait déjà été mis en avant pas les moines cisterciens (Dom Denise), et tout l’intérêt réside dans la complémentarité des différents terroirs qui entrent dans l’assemblage.
Photo non contractuelle
Les sols, très singuliers confèrent au vin un caractère légèrement sauvage. Entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse avec des tanins anguleux et typiques.
Une délicate caresse pour les papilles!
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Typicité : Les hauts niveaux de calcaires, similaires à ce que l’on peut trouver dans certains secteurs de la Montagne de Reims en Champagne, confère au vin une dimension minérale et saline que seul le temps révèle.
Les Marsannay rouges s'accordent naturellement avec les viandes rouges: côte de boeuf à la moelle, onglet à l'échalotte, steak d'autruche... Egalement avec du gibier à plume ainsi que des poissons de rivière comme le brochet, le sandre ou la carpe farcie
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Doté d’un caractère terrien, profond, taillé pour la garde, la cuvée « Trois Terres » cumule les typicités de ses origines : la puissance sanguine des « Longeroies », l’énergie électrique des « Es Chezots » et l’austérité cistercienne du « Clos du Roy ».
Une cuvée rayonnante de l'élégance des grands vins de Bourgogne!
Les "Trois Terres" ce sont trois vieilles vignes que les parents de Jean Fournier pensaient arracher. Jean Fournier les a bichonnées et elles ont repris vie.
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Au nez c'est un bouquet de groseille et de framboise. En bouche, la structure tannique est ciselée, on retrouve une belle fraîcheur.
Véritable vin de garde, la cuvée présage un bel avenir dans les 10 prochaines années.
L’avis des frères Grosbois:
• NICOLAS : « Pour moi, ce vin cristallin a un côté solaire, aérien. Le calcaire apporte de la lumière en bouche, se distinguant du standard chinonais ».
• SYLVAIN : « Une belle colonne vertébrale de ce vin, due au calcaire. Montet est un vin en devenir qui va joliment se poser avec le temps.
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