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20,00 €
12,50 €
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18,50 €
12,90 €
20,00 €
Cette cuvée arbore une robe grenat de moyenne intensité qui laisse apparaître dans sa jeunesse de nombreux reflets bleutés et violacés.
Conçue pour un plaisir immédiat tout en respectant l’identité du terroir Pic Saint Loup, l’Arbouse en est le reflet idéal.
Son nez très ouvert et aromatique évoque le croquant du fruit frais, quelques touches fumées délicates étoffent les arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, le cassis et la myrtille.
Si la recherche de digestibilité, d’équilibre, de maturité et de soyeux a bien été réalisée, il est agréable de percevoir la minéralité du terroir, le respect du fruit, le tout avec une telle facilité de consommation.
Les tanins bien que présents se fondent avec malice au fruité pour le plus grand plaisir de nos palais.
12,50 €
Robe rubis profond, un nez expressif et tendre de fruits rouges et d’épices légèrement poivré, minéral, franc avec une élégante trame tannique qui renforce la sensation de fraîcheur de complexité et d’équilibre.
Accords : viandes rouges, viandes blanches mijotées ou en sauce, gibiers (pas trop forts on vous dit), bœuf ou un magret de canard.
16,50 €
Rubis profond aux reflets violacés dans la jeunesse.
Nez charmant et profond avec une belle intensité d’épices, de fruits rouges de cassis et de mures bonifié par l’élevage qui amplifie la complexité aromatique de cette cuvée.
Minéralité, équilibre, tannins serrés et suaves, superbe longueur en bouche qui se prolonge sur des notes de cacao, café, réglisse et de fruits rouges caractérisent cette cuvée.
Accords : viandes rouges, viandes blanches mijotées ou en sauce, gibiers (pas trop forts on vous dit), bœuf ou un magret de canard.
25,00 €
La bouche déroule sa grande complexité et son remarquable équilibre dans une délicate structure tannique.
L’influence du schiste sur la syrah procure un vin structuré et équilibré, minéral qui en font une cuvée unique.
Nos plus belles parcelles de syrah servent à élaborer cette cuvée.
Robe rubis intense, nez intense et délicat aux arômes de violettes et de fruits noirs.
Sa structure tannique est soyeuse.
Des notes de cacao, de réglisse et de café amplifient le bouquet final.
Accords : viandes rouges, viandes blanches mijotées ou en sauce, gibiers (pas trop forts on vous dit), bœuf ou un magret de canard.
10,00 €
Vin nature, sans sulfite ajouté.
Robe rouge aux reflets rubis, limpide et brillante.
Nez frais et intense, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs rehaussés de notes légèrement épicées et de parfums de garrigue.
Attaque franche et souple.
Bouche ronde sur des tanins fins mais présents et une belle maturité.
Finale persistante.
Un vin bien équilibré, très fruité.
13,50 €
Vin nature, sans sulfite ajouté.
D’un grenat profond, elle hésite encore entre les fruits frais et les fruits confits.
Avec une attaque d’une agréable fraicheur, sa bouche ronde aux tanins domestiqués, son joli retour aromatique, c’est simplement du plaisir.
15,00 €
Robe profonde, un nez subtil et complexe de fruits noirs confiturés.
L’attaque fraîche ouvre sur un palais puissant, ample et équilibré, servi par des tanins fondus.
8,00 €
Couleur rubis foncé, témoin d’un millésime mûr.
Nez complexe mêlant au fruit noir des notes poivrées et épicées.
La bouche ample et dense présente un joli fruit frais et charnu qui vient s’ajouter aux épices du nez.
Les tanins sont structurants mais aimables, et s’associent à la fraîcheur générale du vin pour l’ouvrir à des capacités gastronomiques très larges.
Suggestions gastronomiques originales
Loup de mer sauvage, grillé avec écailles, farci au fenouil.
Joues de porc à la bière.
Munster affiné.
13,00 €
Le nez développe des arômes mélangés de fruits noirs et d’épices.
Les fragrances boisées sont fraîches, légèrement torréfiés.
L’attaque est franche et ample, suivie par une bouche savoureuse offrant une belle tension.
Les arômes frais de fruits noirs sont habillés de délicates notes grillées.
Les tanins sont fins et structurent délicatement la bouche.
La finale est longue, sur une agréable fraîcheur, ouvrant ce vin à d’audacieux mariages gastronomiques.
Suggestions gastronomiques originales
Pluma de porc ibérique grillée.
Riz-de-veau aux morilles.
Livarot, Pont l’Evêque.
7,00 €
Couleur grenat avec des reflets violets.
Nez d’épices fraîches et de fruits rouges (groseille).
La bouche est ample, construite sur des tanins soyeux.
La fraîcheur de la bouche fait résonner le fruit sur une longue finale, teintée d’une fine minéralité.
Suggestions gastronomiques originales
Sauté de porc aux champignons noirs.
Boudin catalan juste grillé.
Tome de Savoie 40 %.
18,50 €
Pourpre.
Nez aux arômes de fruits rouges : fraises, framboises et mûres.
Bon équilibre des saveurs.
Belle onctuosité.
Final sans amertume et sans astringence.
12,90 €
Vinifié et élevé en foudre de 60 Hl, la matière est dominée par un panier de fruits rouges et de fruits des bois.