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La Patafiole - Nos spiritueux

Spiritueux

Spiritueux

Filtres actifs

79,00 €

70 cl

Nez

Foin fauché et poivre noir. Poivrons rouges, noix de muscade, huile de clou de girofle et thé vert.

Bouche

Gourmande et épicée. Café, chocolat au lait et crème brûlée. Pommes rouges et chêne grillé.

Finale

Sophistiquée et complexe. Longue et douce. Mélange de moût de raisin rouge. Orge sèche.

64,00 €

Le rhum Zacapa 23 est élaboré au moyen d'un processus de vieillissement issu de la technique du "sistema solera" au cours duquel des rhums d'âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts.

Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d'élégants vins Pedro Ximenez.

Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.

65,00 €

Fondée en 1846, Caol Ila est une distillerie incontournable de l'île d'Islay.

Cette jeune version saura ravir les amateurs des whiskies des îles iodés et tourbés.

Peu marqué par son vieillissement en ex-fûts de bourbon, ce Caol Ila présente un profil fumé et salin, soutenu par des notes de charbon, de camphre, de citrons confits au sel.

Tout comme The Un-Chillfiltered Collection, les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts.

Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble.

69,00 €

Zacapa, Rhum emblématique du Guatemala, et icone du processus de vieillissement inspiré de la méthode Solera lance une édition riche et typique : Edicion Negra.

Lorena Vasquez, la master Blender, s’est amusée à passer le distillat dans une succession de quatre futs, dont un fut de chêne américain ayant subi une forte chauffe.

Elle multiplie les nuances d’acajou puis des notes de fruits secs et de chocolat se dévoilent en bouche.

La finale persistante reflète à merveille toute la puissance d’un rhum d’exception.

69,00 €

70 cl

Nez

Riche, complexe. Une agréable liqueur de fruits exotiques et de fruits mûrs souligne l’élevage en fût de Moscatel. Elle tempère pendant quelques instants son caractère phénolique, tourbé, camphré et iodé. Cependant, le poivre, le girofle et la cendre rappellent immanquablement le style Caol Ila.

Bouche

Ronde, moelleuse. Fidèle au nez, elle oscille entre l’ananas, la poire William, la tourbe et la terre. Elle se développe sur le citron confi t et sur la racine de gentiane. Des notes d’orge maltée fumée et de tabac procurent une agréable fraîcheur végétale.

Finale

Longue, dense. Particulièrement fumée, elle se montre également anisée et délicieusement sucrée-salée. Le lys, la lavande et la tubéreuse sont les fleurs capiteuses qui composent son bouquet final.

45,00 €

Couleur 

Cuivre

Nez 

Riche et gourmand.

Bouche

Notes de chocolat et raisins secs.

Finale 

Vive, chaleureuse.

45,00 €

70cl

Nez

Au premier abord épicé, il évolue sur la mélasse douce, les fruits exotiques et des notes grillées.

Bouche

Fraîche et épicée. Elle révèle des notes de fruits confits et de vanille, fondues dans la douceur de la mélasse.

Finale

Longue et riche. Evoque la réglisse, avec des notes de café et de chocolat.

59,00 €

70 cl

Couleur

Vieil or à reflets rose cuivré.

Nez 

Ala fois frais et capiteux. D’un côté marqué par de très agréables notes fruitées et par des fleurs des champs et de l’autre par des épices, le premier nez est particulièrement aromatique. Il évolue sur les fruits rouges et noirs et sur les fruits secs.

Bouche

Vive, décidée. L’attaque en bouche est épicée, légèrement tannique et délicieusement boisée. Le milieu de bouche révèle des notes d’abricot sec, de sureau et de plantes aromatiques. Le fruité typique des Irish Whiskeys finit par devenir de plus en plus exotique.

Finale

Douce, équilibrée. Particulièrement gourmande, elle met en exergue de manière impériale l’influence de l’affinage en fûts ayant contenu ce second cru classé du Médoc. 

59,00 €

70 cl

Nez

Les notes de chêne se mêlent à la douceur sucrée de la vanille, du chocolat blanc et de la guimauve. Les parfums de pommes rouges et de poires mûres, caractéristiques du Green Spot, sont réhaussés par les fûts de vin qui dégagent des arômes de grenades, de cranberries et de cerises au marasquin.

Bouche

Les épices et le piquant des agrumes disparaissent progressivement pour laisser place ux notes de baies rouges et de fruits du verger mûrs. Les arômes discrets de pâte d'amandes et de chêne grillé mettent en valeur la complexité du whiskey.

Finale

Longue, épicée avec des notes délicates apportées par le vin sec.

49,90 €

70cl

Couleur

Topaze à reflets ambrés.

Nez

Chaud, onctueux. Perceptibles dès le premier nez, des notes de xérès sont soutenues par un boisé particulièrement fin. Puis, des épices nobles et des fruits confits renforcent son caractère chaleureux. Il évolue sur des fleurs elles aussi capiteuses et l’eucalyptus.

Bouche

Vive, ferme. Exotique, elle se révèle également pimentée et salée. En milieu de bouche, de la vanille-bourbon et des fruits mûrs lui procurent des teintes plus vives. Des notes d’agrumes et de champignons ajoutent des nuances mordorées.

Finale

Longue, souple. Elle suit le cycle des saisons. L’hiver tout d’abord, puis le printemps, ensuite l’été et enfin l’automne. Le verre vide dévoile du chocolat au lait et des fruits secs (amande, noix de cajou).

46,00 €

70 cl

Nez

En premier lieu frais, subtil et fruité

Bouche

Tout d'abord  une belle fraîcheur associé à une tourbe fine avec de belles notes de miels.

Finale

Une belle longueur fruitée qui s'évanouit sur un soupçon de tourbe.

33,00 €

70cl

Un rhum de qualité, âgé de 7 ans, riche et de couleur acajou.

Il a des arômes de noix coco grillée, de vanille et de figue.

En bouche, des notes de miel et de chocolat noir, avec une longue et onctueuse finale.