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(Vide)
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59,00 €
40,00 €
52,00 €
41,00 €
35,00 €
100,00 €
36,00 €
35,00 €
70,00 €
50,00 €
52,00 €
34,50 €
59,00 €
50 cl
Un terroir : Saint-Laurent-des-Combes (Charente), dans les côteaux du Montmorélien, paysage de collines de calcaire crayeux du Crétacé supérieur (Appellation Bons Bois).
Des vignes cultivées sans engrais ni pesticides, grâce à des cultures intermédiaires et à un soin de tous les instants apporté à la vie du sol.
La vinification s’effectue sur levures indigènes. Le vin est distillé à la méthode charentaise. L’ eau-de-vie est vieillie entre 8 et 15 ans en fûts de chêne.
L’ assemblage, en évitant tout ajout de sucre, cherche à mettre en avant les saveurs d’un produit “nature”, issu à 100% de raisin et exprimant l’identité de son terroir.
40,00 €
70 cl
Couleur
Rose très clair.
Arômes
Au premier nez, les notes de genièvre et d'orange sont majoritairement présentes.
Après avoir tourbillonné des notes fruitées d'orange, de menthe et de verveine avec une pointe de poivre émergent également.
En bouche
Frais, aromatique et équilibré, ce Dry Gin ravira les qui veut en profiter directement ou sur les rochers.
52,00 €
70 cl
Nez
Très frais, herbacé avec des notes de vanille, poire et poivre noir. Café puissant et résine de pin. Après l'ajout d’un trait d’eau, d’autres notes herbacées se révèlent : vétiver, fenouil mais également l’anis, la pomme verte et le cuir.
Bouche
Une expression puissante et riche en bouche avec beaucoup de chocolat, goudron, créosote et bacon fumé. Puis des touches de désinfectant, d’eucalyptus et d’anis.
Finale
Une longue finale qui tapisse la bouche d’une saveur iodée avec des touches de cacao, de caramel et de viande fumée.
41,00 €
70cl
Nez
Rond et vif à la fois. Médicinal, il est également fruité et salé. Epicé, il monte en puissance pour devenir empyreumatique et hyper vanillé. De délicats agrumes constituent une jolie ponctuation aromatique.
Bouche
Bouche : Capiteuse et puissante. Dans un premier temps, elle se révèle être une copie conforme du nez. Puis, elle laisse progressivement s’exprimer avec sérénité et gourmandise son tempérament fruité (abricot, pêche, melon) et pâtissier (crème brûlée, madeleine).
Finale
Longue et grasse. D’une tannicité fruitée (peau de pêche, zestes d’agrume), elle se montre également terreuse (racine de gentiane). Elle se prolonge sur des notes de tubéreuse, de giroflée et de dahlia. La rétro olfaction est épicée, presque pimentée. Le verre vide est divinement chocolaté.
35,00 €
70 cl
Nez
La fraîcheur des agrumes se marie avec la puissance des plantes et la douceur de la baie d’argousier.
Bouche
Rafraîchissante de par son goût d’agrume apporté par le yuzu, renforcé par une douceur étonnante pour un alcool non vieilli.
Finale
Sur les agrumes.
100,00 €
70 cl
Couleur
Vieil or.
Nez
Incroyablement fumé, rôti. Tout d’abord la tourbe pèse sur un distillat surpuissant. Puis des notes de levures et de bière évoquent la cuve de fermentation. Enfin, l’orge en train d’être remuée nous ramène dans l’aire de maltage. Un retour aux sources en quelque sorte ! Des notes de méthane nous renvoient même aux origines de la création.
Bouche
Riche, très concentrée. Procure la sensation de participer à la genèse d’un single malt. On imagine les vapeurs de tourbe montant au sommet de l’alambic, la chaleur de la distillation, les notes cuivrées et la suie sur les parois.
Finale
La céréale est clairement restituée. Elle devient océanique (poisson fumé, embruns, encre) et finit tout de même par proposer un peu de marmelade aux amandes.
36,00 €
70cl
Nez
Le nez dévoile, tout en douceur, un superbe équilibre qui oscille entre parfums de fleurs blanches miellées, d’anis étoilé et de citrus.
Une fine touche de poivre blanc lui apporte un éclat supplémentaire.
Bouche
L'attaque est grasse et moelleuse puis s’intensifie petit à petit pour atteindre sa pleine mesure sur la rétro-olfaction.
Délicates, élégantes et fines, les notes de fleurs d’oranger côtoient celles de thé blanc et d’eucalyptus.
35,00 €
70 cl
Malfy est un gin italien produit à partir de citrons de Sicile et de la côte amalfitaine, ainsi que des plantes aromatiques tels que la genièvre, la coriandre et la cannelle.
Le résultat est un gin très rafraichissant.
70,00 €
70 cl
Nez
Riche et épicé, le premier nez exprime pleinement le sherry et le tabac avec une légère impression fumée. Il devient ensuite plus fruité et pâtissier sur des notes de cake aux oranges, abricots, dattes et amandes sur fond de chocolat. A la dilution les notes végétales (foin, menthe poivrée) se font plus présentes dans le verre.
Bouche
Douce et huileuse. Elle est marquée par la cire et le bois précieux. Fine et sirupeuse à la fois, elle évolue sur le toffee et le caramel, l'orangette et les fruits confits.
Finale
Très longue et légèrement tannique, sur la citronnelle et les épices.
50,00 €
70 cl
Nez
Des arômes d’agrumes fraîchement cueillis, d’herbes et d’épices.
Bouche
La première gorgée dévoile un cœur éclatant d’agrumes ainsi que la présence subtile de baies de genièvre, relevé par d’authentiques notes de camomille.
Chaque gorgée supplémentaire révèle une incroyable palette de saveurs, tout en conservant un équilibre intense et élégant.
Finale
Une finale fraîche et onctueuse relevée par des notes de pamplemousse, d’orange et de citron vert.
52,00 €
70 cl
Couleur
Vieil or à reflets ambrés.
Nez
Rond, complexe. Le toffee et la noisette soulignent dans un premier temps l'influence du sherry. Le chèvrefeuille, l'iris et la lavande forment ensuite un bouquet floral. Il se développe sur l'orge en cours de maltage et sur les épices douces (cannelle, cumin).
Bouche
Douce, équilibrée. L'attaque en bouche est maltée et briochée. Les fruits mûrs (pomme, poire) côtoient en milieu de bouche de subtiles notes de menthol, de cire et de noix fraîche. Elle revient en force sur les fleurs capiteuses (violette, lavande) et sur le chocolat noir.
Finale
Longue, fine. Des notes de moka et de cake pour le côté pâtissier et gourmand. Une fine note salée ajoute une touche dynamique. Bel équilibre boisé/fruité. Floral.
34,50 €
70cl
Distillerie Vrignaud
London dry Gin à base Genévrier, fleurs Immortelles des dunes bio et autres botaniques.
Ce Gin bio nous restitue toute la palette aromatique du Genièvre.
Des notes herbacées et agrumes en milieu de bouche.
Puis une final sur le curry apportée par l’immortelle des dunes.