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La Patafiole - Nos vins blancs

Vin Blanc

Vin Blanc

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  • Région : Loire
18,00 €

Un nez de mangue, de poire fraîchement coupée, agrémentée d'une pointe d’agrumes.

Une bouche grasse mais fraîche, avec une finale au parfum fruit de la passion, agrémentée de notes de silex typiques de nos terroirs volcaniques.

Sera très agréable à l'apéritif, sur des huitres ou en accompagnement d'un dessert aux fruits exotiques.

Belle fraîcheur.

27,00 €

Sera très agréable à l'apéritif, sur un poisson grillé ou une brochette 

de gambas et avec tout type de plat révélant de la finesse et une gamme aromatique discrète. 

La Roussanne, cépage noble de la Vallée du Rhône, a toujours été appréciée pour la finesse et le gras qu’elle apporte en assemblage avec la Marsanne, proposant elle des vins plus végétaux et plus sec. 

Rarement vinifiée seule (exceptée en Savoie), les viticulteurs lui ont souvent reprochée sa grande sensibilité à l’oïdium ainsi qu’à la pourriture grise.

La seule chance de la faire mûrir en Forez, c’était de la positionner plein Sud, si possible sur un sol volcanique reconnu pour sa faculté à emmagasiner la chaleur.

Et maintenant, souhaitons que le caractère minéral de ce terroir continuent à s’affirmer...

18,50 €

Or pale.

Nez avec buelle intensité aromatique à la fois florale et fruitée: fleurs blanches, agrumes, notes mentholées.

Belle fraîcheur en attaque à dominante d'agrumes.

Evolution en milieu de bouche vers des arômes de fruits exotiques.

Minéralité et salinité assurant une belle longueur en bouche.

Complexité liée à une belle concentration.

13,90 €

Un chenin à la robe dorée avec beaucoup de matière et une belle tension.

12,90 €

Eclats rosés à peine perceptibles grâce au pinot noir

Au nez, fraises des bois, de framboises, de groseilles rouges et de sureau.

Bouche équilibré avec un fruité extrêmement riche en saveurs.

La finale est à la fois fraîche, douce et très vive avec des baies tendres.

9,00 €

Vin blanc franc, net, gras et très minéral. Note de fleurs blanches et d'amandes fraîches.

Finale sur les agrumes et la pierre à fusil.

18,50 €

Robe brillante, couleur or pâle à reflets verts.

Sec et fruité, notes d’agrumes.

Casse-croûte entre amis avec un crottin de Chavignol.

Plateau de fruits de mer.

Terrine 3 poissons (loup, lotte, saumon).

Méli-mélo de saumon cru/ saumon fumé à l’oseille.

13,90 €

Robe Or pâle aux reflets verts.

Vin sec léger et friand.

Tourtes aux saumons et poireaux.

Moules marinières.

Cuisses de grenouilles.

Feuilletés aux escargots.

17,00 €

Robe dorée à reflets verts pâles.

Sec et fruité, notés d’agrumes.

A l’apéritif.

Gambas ou seiches grillées à la Plancha.

Carpaccio de Saint-Jacques.

Saumon à l’huilé d’olivé ét au citron.

Papillotes de poisson (rougets, loup…).

17,50 €

Robe aux reflets Or.

Minéral et fruité, fleurs blanches et agrumes.

Gambas ou seiches grillées à la Plancha.

Coquilles Saint-Jacques.

Après 5 ans d’âge : Poulet aux Morilles.

18,90 €

Une cuvée flatteuse qui vous offre la pureté du Chenin! Un vin frais, minéral, gras et ciselé.

Ce vin accompagnera les poissons en sauce, le saumon, la volaille en sauce crémée et les viandes blanches. Il sera un fidèle compagnon lors de chaleureux repas et saura être apprécié des amateurs de chenin mais également des curieux et passionnés de vin!

Photo non contractuelle

17,90 €

Un très joli Sauvignon!

Son aromatique se porte sur des notes de fruits exotiques, du floral et du citrus. Est présente la minéralité typique du terroir d'Azay-le-Rideau. Une salinité s'exprime ainsi qu'une bonne longueur en bouche.
Équilibre, puissance et fraicheur pour un sauvignon de cru!

Une cuvée parfaite pour les crustacés et noix de saint-jacques et également pour les viandes blanches simplement grillées.

Photo non contractuelle