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- Appellation : IGP Salento
Vin blanc de bonne consistance. La couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres, le nez dégage des arômes de poire mûre et de nèfle avec un fond floral, le tout accompagné d'une intensité et d'une persistance excellentes.
Le goût est sec, doux, frais et savoureux ; en fin de bouche, les parfums fruités sont encore présents, soutenus par une excellente combinaison d'acidité et de minéralité.
Fiano en barrique avec une couleur jaune paille brillante obtenue par l'élevage du vin en barriques neuves.
Au nez, de nombreuses nuances aromatiques, des agrumes aux fruits exotiques, en passant par de légères sensations florales et vanillées.
En bouche, il est savoureux, frais et minéral avec de très légères notes de bois, qui lui confèrent une douceur remarquable.
Idéal pour les entrées de poissons, de viandes et de fromages semi-affinés.