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- Région Whisky : Islay
80,00 €
64,00 €
52,00 €
100,00 €
61,00 €
70,00 €
65,00 €
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55,00 €
95,00 €
60,00 €
80,00 €
70 cl
Nez
Le nez non dilué est profond et arrondi – la saveur du caramel au chocolat et du sucre d’orge se marie à celle des dates, du raisin, accentuée par les notes moelleuses du sherry.
Vient ensuite la rondeur du cuir et l’huile de lin.
Avec une pointe d’eau, la douceur cède la place au rayon de miel malté, la saveur des raisins de Corinthe émergeant à travers la douceur fumée d’un pudding aux fruits.
Bouche
Doux, moelleux et huileux, avec un goût en bouche soyeux. La saveur douce du début, qui dévoile des accents de cake aux fruits et de mélasse, cède le pas à la saveur fumée d’un barbecue ou d’un rôti au miel relevé avec une très légère pointe d’olive.
Finale
Une finale longue, alliant douceur et sécheresse, avec des notes de miel, la mélasse et une touche soyeuse.
64,00 €
70 cl
Nez
Puissant, salin, il est à la fois riche et tout en fraîcheur. La tourbe est la première à parler. Cette dernière est grasse et emplie de sel et de poivre blanc. Le registre marin est omniprésent: salicorne, granite humide, sable chauffé au soleil… Après un instant quelques notes citronnées, réglissées ainsi que de puissantes notes de fleurs capiteuses s’installent.
Bouche
Une fois encore l’équilibre entre le gras et la fraîcheur est très juste. La montée en puissance se fait très naturellement, et c’est sur un registre en accord avec le nez que la bouche évolue.
Finale
Un épais nuage de cendre mêlé à une tonalité de chocolat noir à la menthe.
52,00 €
70 cl
Nez
Très frais, herbacé avec des notes de vanille, poire et poivre noir. Café puissant et résine de pin. Après l'ajout d’un trait d’eau, d’autres notes herbacées se révèlent : vétiver, fenouil mais également l’anis, la pomme verte et le cuir.
Bouche
Une expression puissante et riche en bouche avec beaucoup de chocolat, goudron, créosote et bacon fumé. Puis des touches de désinfectant, d’eucalyptus et d’anis.
Finale
Une longue finale qui tapisse la bouche d’une saveur iodée avec des touches de cacao, de caramel et de viande fumée.
100,00 €
70 cl
Couleur
Vieil or.
Nez
Incroyablement fumé, rôti. Tout d’abord la tourbe pèse sur un distillat surpuissant. Puis des notes de levures et de bière évoquent la cuve de fermentation. Enfin, l’orge en train d’être remuée nous ramène dans l’aire de maltage. Un retour aux sources en quelque sorte ! Des notes de méthane nous renvoient même aux origines de la création.
Bouche
Riche, très concentrée. Procure la sensation de participer à la genèse d’un single malt. On imagine les vapeurs de tourbe montant au sommet de l’alambic, la chaleur de la distillation, les notes cuivrées et la suie sur les parois.
Finale
La céréale est clairement restituée. Elle devient océanique (poisson fumé, embruns, encre) et finit tout de même par proposer un peu de marmelade aux amandes.
61,00 €
70 cl
Nez
Doux et harmonieux. Fruits cuits. Arôme de tourbe.
Bouche
Ample. Notes de fruits et de vanille.
Finale
Longue et persistante sur des notes typiques des whiskies d’Islay.
70,00 €
70 cl
Couleur
Reflets dorés, or vieilli.
Nez
Un nez très gourmand avec des notes de raisins secs, d’ananas puis de fruits confits, de vanille et d’épices.
Bouche
Une attaque tout en fruit sur la pêche blanche, la groseille et le raisin. S’expriment par la suite la tourbe sèche, le chocolat noir et les notes épicées.
Finale
Longue et ronde. Oscille entre la fumée et le fruit apporté par le vieillissement en fût de sherry. Tourbe persistante.
65,00 €
Fondée en 1846, Caol Ila est une distillerie incontournable de l'île d'Islay.
Cette jeune version saura ravir les amateurs des whiskies des îles iodés et tourbés.
Peu marqué par son vieillissement en ex-fûts de bourbon, ce Caol Ila présente un profil fumé et salin, soutenu par des notes de charbon, de camphre, de citrons confits au sel.
Tout comme The Un-Chillfiltered Collection, les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts.
Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble.
57,00 €
70 cl
Nez
Des tons de fumée et de tourbe s'élèvent du verre.
Des grains de malt, un peu de banane verte, des abricots secs et des figues, entrelacés d'épices douces.
Bouche
Alcool fantastiquement bien intégré.
Les nuances de fumée et de tourbe s'estompent et laissent place à un festin élégant aux algues et à l'anis étoilé au poivre noir.
Finale
La longue finale témoigne de la qualité extraordinaire !
67,00 €
70 cl
Nez
Vanille, orge, fumée de tourbe.
Bouche
Riche et intense.
Finale
Longue et tourbée.
55,00 €
70 cl
Nez
Ample, il est marqué par les agrumes (orange) et les fruits confits. A l'aération il évolue sur des notes herbacées.
Bouche
Fine et onctueuse, elle oscille entre les fruits, l'orge maltée légèrement fumée et le miel.
Finale
Longue, elle se développe sur des notes maltées et florales. L'ensemble est remarquablement équilibré et d'une grande fraîcheur.
95,00 €
70 cl
Nez
Intense et maritime. Pruneau, sultane et notes de citron s'allient avec des senteurs de café frais, de tourbe de bruyère et d'iode.
Bouche
Chaleureuse et gourmande. Fruits noirs, sucre roux caramélisé, feuilles de tabac, réglisse et gâteau de fruits constituent une palette riche chargée de notes de fumée tourbée et d'épices.
Finale
Estivale. Les notes de sherry sont sensibles, avec une touche de fruits bien mûrs et d'épices séchés.
60,00 €
70cl
Nez
Notes de poivre noir et de fumée, suivies de zeste d'orange et de citron.
Bouche
Légère et résolument caractéristique de Lagavulin : ronde, fumée et chaleureuse. La fumée, de plus en plus présente, devient sèche.
Finale
Très longue et fumée. Une expression élégante qui associe des arômes fumés à un goût puissant. Une belle intensité.