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La Patafiole - Whisky

Whisky

Whisky

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  • Région Whisky : Highlands
54,00 €

70 cl

Couleur

Or à reflets ambrés.

Nez

Finement réglissé, il est marqué par les fruits mûrs (poire, pomme, pêche), la vanille et la douceur de l'orge maltée. Il évolue sur des notes plus florales (lilas, lavande).

Bouche

Ample, maltée, elle dévoile des notes de fermentation (levure, bière). Elle se développe sur la fève de cacao et sur les fruits exotiques (banane).

Finale

Douce, épicée (muscade, girofle), elle se révèle également fruitée et finement herbacée (malt vert). Elle se prolonge sur les agrumes (pamplemousse) et le toffee.

79,00 €

70 cl

Couleur

Or léger

Nez

Des fines notes de fumée de tourbe et de barbecue laissent apparaitre de l'ananas mûrs, de la poire et la gourmandise de pommes cuites au caramel. La vanille et l'écorce de citron frais confèrent à la composition légèreté et élégance.

Bouche

Structurée et riche, elle évolue entre la fumée et le foin fraichement coupé puis sur des notes douces et légères de chocolat noir et de fudge.

Finale

Longue et expressive, elle est subtilement marquée par des épices et des notes fumées.

69,00 €

70 cl

Couleur

Or

Nez

Pommes vertes, zestes d’agrumes, fleurs blanches (orchidées) et notes de vanille

Bouche

Gourmande. Toffee, vanille, fruits mûrs.

Finale

Longue et élégante. Légères notes épicées.

69,00 €

70 cl

Nez

Fumée, confiture de citron vert, saumure avec du chocolat noir et de l'huile de lin.

Bouche

Complexe, épices, Chocolat, tourbe terreuse.

Finale

Longue, fumée de tourbe, zeste d'agrumes, chocolat noir, réglisse.

57,00 €

70 cl

Single malt des îles Orcades du nord de l'Ecosse, Highland Park est un whisky ample, marqué par des notes de foin coupé, de miel de bruyère et d'épices douces (cannelle).

48,00 €

70 cl

Nez

En premier lieu frais, subtil et fruité

Bouche

Tout d'abord  une belle fraîcheur associé à une tourbe fine avec de belles notes de miels.

Finale

Une belle longueur fruitée qui s'évanouit sur un soupçon de tourbe.

49,90 €

70 cl

Nez

Tourbé, fruité. Fruits jaunes, vanille, tabac.

Bouche

Onctueuse, terreuse. Épices douces, pomme cuite, réglisse, tourbe grasse.

Finale

Racinaire. Gentiane, fumée persistante, fruits blancs.

52,00 €

70 cl

Située à l’Est des Highlands, Glen Garioch est une des plus anciennes distilleries d’Ecosse dont les origines remontent à 1797.

Ce Glen Garioch 2011 possède un profil frais et fruité soutenu par des touches florales, pour un single malt tout en légèreté.

Tout comme The Un-Chillfiltered Collection, les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts.

Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble.

86,00 €

70 cl

Couleur 

Cuivre orangé.

Nez

Riche, profond. Au premier nez, de magnifiques notes ranciotées et balsamiques ainsi que des oranges amères sont délicatement posées sur une tourbe à la fois mentholée, florale et chocolatée. À l’aération, des épices, des piments et du curry. 

Bouche 

Droite, précise. En attaque de bouche, des saveurs de torréfaction, de miel, de bruyère et des gousses de vanille. Épanoui, le milieu de bouche est exotique, chocolaté et acidulé. En arrière-bouche, du tabac, diverses pâtes de fruits et une tourbe.

Finale

Longue, soyeuse. De facture orientale, par une fine couche de caramel au beurre salé. Puis, des épices nobles et des plantes aromatiques procurent beaucoup de liant.

49,90 €

70 cl

Nez

Arômes de chocolat noir et d’agrumes

Bouche

Saveurs de réglisse et de banane

109,00 €

70 cl

Nez

Fruits secs, miel, chocolat.

Bouche 

Saline, vanille, épices, zeste d’orange.

Finale

Gourmande, pommes cuites, toffee, iode.

68,00 €

70 cl

Couleur

vieil or à reflets topaze.

Nez

De pulpeuses notes d’ananas, de banane et d’abricot confit soutenues par une remarquable amertume mettent en exergue l’affinage en fût de Sauternes. Le curry et la cannelle côtoient les fleurs.

Bouche

Elle se montre plus ferme que le nez ne pourrait le laisser supposer, ce qui lui procure beaucoup d’allant et de fraîcheur. Le milieu de bouche retrouve l’onctuosité pressentie au nez. Légèrement salée, elle se prolonge sur le café grillé, le toffee, le pain d’épices et la menthe poivrée.

Finale

Imprégnée du caractère acidulé des fruits de la passion et du citron, mais aussi des notes de cire d’abeille et de miel d’acacia. La rétro-olfaction dévoile une douce amertume.