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De couleur paille, avec des reflets dorés, Grillo Spumante a des bulles très fines.
Un bouquet doux et floral, la bouche est douce et magnifiquement équilibrée.
Le grillo Spumante est un vin incroyablement polyvalent, qui est un excellent apéritif, également parfait avec des fruits de mer tempura ou des légumes, du poisson et des fromages à saveur douce.
Le Grillo Spumante nettoie le palais après avoir mangé le "scacce ragusane" local typique - "street food" rustique de Ragusan - des pains plats, remplis de légumes et de fromage.